2006-01-31 米粉のパン 先日の食育フェアで購入した米粉で焼いてみた。 パン焼き器に米粉パンモードがナイせいか焼け具合はいまいち ふくらみがよくないけれど 生地はふんわりしっとり、味がいい。 昨日三越地下で買った、カボチャの種やらクコの実、レーズンなども投入。 水分の半分を豆乳で、バターの変わりに豆乳マーガリン、という贅沢なパン。 きょうの夜は、ウチの中には 玄米ご飯と、パンの焼ける匂いと、豚汁の匂いが それぞれいいかおり……で、ブレンドされていました……ううむ。