夜パン焼きと土鍋で玄米

夜、いただいた農林６１号（うどん用小麦粉　地粉）で
パンを焼いてみる。
グルテンが少ないから　外麦（カナダ産）の強力粉を
１５０グラムくらい、６１号を２５０グラムくらいのブレンド。
砂糖は三温糖大さじ２杯、バターは２５グラム、塩小さじ１杯半ほど。
豆乳１００ccほど、水を１５０くらい。
イーストを９グラムくらいか？
計って入れてパン焼き器で、ＧＯ！
フランスパン用の設定にしてみたら、いい具合にぱりっと焼けました。
混ぜモノは、無印のブルーベリー。
　　
ぱりっとしておいしい。生地が少し黄色っぽいのも、地粉の特徴。

さて、ついでに……土鍋をひっぱりだし、
玄米を炊いてみる。
友人に聞いてやる気になった。
ネットでも調べてみる。
玄米あらって、土鍋に１時間ほどつけておく。
水はだいたい１，２〜倍くらいかな。
かなり適当。
強火で炊き、沸騰してきたら弱火にして２０分。
ネット情報では、フタの穴をふさぐとのこと。
割り箸をさしてやる。
火を止めてからまた２０分、蒸らす。

おお、炊けた。
ぱらぽろっとして、どうかなとおもったが
食べてみたら、うまかった。
　　

しかし、パン焼きと玄米……おかずは？